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柠檬香草

  柠檬香草(学名:Melissa officinalis),又名香蜂花(英语:lemon balm)、柠檬香蜂草,是唇形科蜜蜂花属的一个种,多年生草本,株高约40~45cm,原产中东温带地区,随后遍及亚洲及地中海国家。目前广泛植于于欧洲、中亚和北美地区。学名中的Melissa在希腊文中为“蜜蜂”之意。古希腊、罗马人认为柠檬香草为月亮与狩猎女神阿耳忒弥斯(戴安娜)之化身,将其视为重要植物,栽培于寺庙周围,吸引蜂群制造蜂蜜,作为糖分来源。
柠檬香草  柠檬香草根系虽短,但地下茎分布极广。地上部的茎杆呈方形,分枝性强、极易丛生。具宽卵型或心形圆锯齿或锯齿叶片,叶对生,茎及叶密布细绒毛。植株强健,栽培管理极为容易,性喜湿润土壤,具有耐热和耐水特性,日照或半遮阴栽培均可,土壤适应性广。
  柠檬香草常出现于欧美神话及史籍中,著名的西洋药草师 Paracelsus在其药典中即有记述。欧美以柠檬香草为原料的加尔慕罗水(Carmelite water),迄今仍为法国人夏日之饮料。将干燥柠檬香草叶片煮成之茶饮即为著名Melissa Tea,被当作感冒时解热之用品。
  柠檬香草叶中含有4~7%的羟基肉桂酸衍生物,特别是迷迭香酸(Labiatengerbstoffe),绿原酸,咖啡酸和精油含有0.05~0.3%,在品种高达0.8%。 其主要成分是柠檬醛 (40~70%,作为混合物香叶醛和橙花醛 ), 香茅醛 (1~20%)和β-石竹烯 (5~15%)。其他成分是芳樟醇,香叶醇,Caryophyllenepoxid,大根香叶烯D,Methylcitronellal6-甲基-5-庚烯-2-酮,乙酸香叶酯,α-科潘和橙花醇。精油的组合物是依赖于原点和气候条件,收获时间和植物的年龄。此外,苦味物质 ,树脂,粘液,甙 ,皂甙和麝香草酚包括在内。维生素C每100克鲜重的新鲜植物的含量是253.0毫克。
  分布
  柠檬香草原产于地中海东部地区和西部地区。从安纳托利亚经高加索,伊拉克和伊朗到巴基斯坦的自然区域范围。如今,它被种植在世界各地的温带和温带地区,并定期野。在中欧它主要存在于野生森林的节奏和森林道路。它喜欢用富含腐殖质的沙质壤土或壤土沙土生长在营养丰富,温暖干燥的部位。
  栽培
  为有针对性地使用柠檬香草的生长为一般为2到3年。培养或通过播种在5月,因为20℃左右的温度下催芽最需要在五月或九月三月苗早栽。 通过扦插繁殖是可能的。柠檬香脂可以在开花前,例如通过用割草收获一年有三,四次动力割草机或饲料。每公顷耕地可以是15~30吨的收获叶肿块。
  柠檬香草使用价值
  适合在感冒时及流汗的夏天饮用,可增进食欲、促进消化,饭前饭后皆宜。用来取代柠檬调味,柠檬香草清香的柠檬味最能增进食欲,却没有柠檬的酸劲,适合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香。 柠檬香草种植作为香料,药用和蜜蜂饲料厂。叶子被用作烹饪香料。从叶提取物加工成草药利口酒。对于冷饮,沙拉和酱油调味以及用于蜜饯。茶和酒的饮用,最好是在开花前采摘。

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