烹饪网

食不厌精,脍不厌细
分享烹饪技术、详解烹调方法
首页 > 辛香料 > 正文

香辛料的种类有哪些

  国家技监局于1991年公布的国家标准中规定了42种我国常用的香辛料的技术标准。
香辛料有哪些
  1、以芳香为主的香辛料,如大茴香罗勒芥子黄蒿小豆蔻丁香肉桂芫荽莳萝茴香肉豆蔻洋苏叶等。
  2、以增进食欲为主的香辛料:如生姜辣椒胡椒芥末山萮菜花椒等。
  3、以脱臭性(矫臭性)为主的香辛料,如大蒜月桂、葱类、洋苏叶玫瑰麝香草等。
  4、以着色性为主的香辛料,如红辣椒、藏红花、郁金等。

上一篇:红甜椒粉
下一篇:黄花蒿

相关推荐