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满汉全席万寿宴

  万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。
  丽人献茗:庐山云雾
  乾果四品:奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
  蜜饯四品:蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄
  饽饽四品:金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
  酱菜四品:桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
  攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
  五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
  花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
  前菜四品:万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶
  膳汤一品:长春鹿鞭汤
  御菜四品:玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
  饽饽二品:长寿龙须面百寿桃
  御菜四品:参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹
  饽饽二品:长春卷菊花佛手酥
  御菜四品:金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝
  饽饽二品:人参果核桃酪
  御菜四品:松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑
  烧烤二品:挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串
  膳粥一品:稀珍黑米粥
  水果一品:应时水果拼盘一品
  告别香茗:茉莉雀舌毫

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