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百粥乡-粥的世界

  粥,自古就广受人们青睐,特别是粥的食补功效,一直受到人们的重视。粥的品种丰富多彩,风味独特,功效各异。粥的种类很多,是因为地区和气候时令的不同而设的,北方人喜欢熬白米粥,南方人则称之为“稀饭”。有时加上大把的白菜心,待菜烂再洒上一些盐和麻油,别有风味,名为“菜粥”。若是粥煮好后,取嫩荷叶洗净铺在粥上,粥即变为淡淡的绿色,有一股荷叶的清香渗入粥内,是为“荷叶粥”。南方人喜欢煲粥,种类更多,什么猪肝粥、瘦肉粥……凡是能制成菜的原料都可加入到粥中。其实,粥最让人无法抗拒的魅力就在于它味道鲜美,营养丰富而易于消化,每一款都不觉得腻。》又到该喝腊八粥的时候了
  要说这粥可是好东西。清清淡淡,颜色鲜亮,饭后喝上一碗,一来补足了尚未完全填饱的胃,所谓“溜缝儿”;二来提供了进餐时需要的水分;三来帮助消化,养肝润胃;四来还可以替代汤为一顿饭收尾,把嘴里的咸、腥、油、腻、酸、辣味冲击一下,好不痛快!
  “百粥乡”是粥的世界,这里的粥不仅有南味、北味之分。如北方的人参大枣粥、山楂拘杞粥、山药蛋黄粥,南方的一品瑶柱粥、大麦粥,菠菜粥等,还有春夏秋冬之别。夏天有凉粥酸甜乌梅粥,三米桂圆粥,冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥,秋冬季的补粥有羊肉粥、鲍鱼虾球粥、排骨皮蛋粥、乌鸡胡桃粥等。随季节的变换,粥的品种也在不断变换,但每日都能提供四十余款供您选择。
  百粥乡还备有各式广式早茶,如鱼翅、海鲜、笋丝蒸饺、嘉年华黄金饼,粟米饼、莲蓉糯米团、百粥乡煎饺、椰香糯米滋甜品、海鲜蒸饺、富贵黄金饼、玫瑰豆沙包、奶白小馒头等甜品。京味小吃,或荤或素,各种馅心的锅贴、馅饼,不同风味的精美小菜,咸菜等,这里虽然店堂面积不大,但特色的粥食,清雅的环境。
  这里的厨师推荐的潮州粉果很有“个性”。粉果的皮选用的是与虾饺同样的澄面,上笼蒸过,晶莹剔透;馅料很丰富又讲究,三分肥肉、七分瘦肉,配上花生仁、韭菜、香菇,千万不能忽略海米和潮州咸菜,很有提味、解腻之功效。
  这里的粥还分甜粥、淡粥和咸粥,想减肥又馋嘴的你这次可有的选择了。

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