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酥油

  酥油是以驯养的犁牛(学名:Bos grunniens)之产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。
  酥油脂质含量是牛奶的两倍,口感近似起司甚于奶油。酥油可制成酥油茶。
  早年因为物质贫乏,酥油很少,只能给老人、客人和要干活的成年人吃;为防止自控能力差、嘴馋的小孩子偷吃,就编出“小孩子吃酥油茶烂耳朵”的谎话吓唬小孩子。

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