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满汉全席蒙古亲潘宴

  蒙古亲潘宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”
  茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
  到奉点心: 茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
  攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品)
  四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
  四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
  奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴
  前菜五品: 龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
  饽饽四品: 御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
  酱菜四品: 宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
  敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
  膳汤一品: 龙井竹荪
  御菜三品: 凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
  饽饽二品: 豆面饽饽奶汁角
  御菜三品: 祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽
  御菜三品: 八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝
  饽饽二品: 金丝酥雀如意卷
  御菜三品: 绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片
  御菜三品: 干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳
  饽饽二品: 肉未烧饼龙须面
  烧烤二品: 挂炉山鸡生烤狍肉 随上荷叶卷葱段甜面酱
  御菜三品: 山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花
  膳粥一品: 红豆膳粥
  水果一品: 应时水果拼盘一品
  告别香茗: 信阳毛尖

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