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苦椒酱

  苦椒酱又称韩式辣酱,是一种具有鲜味与辣味的韩式酱料,颜色呈深红色。传统上,辣酱需置于户外的瓮里发酵多年。主成分有红辣椒粉、糯米粉、磨成粉状的发酵黄豆、食盐,也会加入少许的糖。其为朝鲜拌饭与辣炒年糕主要使用的酱料。

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