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胡芦巴

  胡芦巴(学名:Trigonella foenum-graecum),又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,为一年生豆科蝶形花亚科胡芦巴属的一种植物,其种子是调味料和中药;不仅是一种蔬菜,也是一种药材。
  原产地中海地区,中国在四川、河南、甘肃、安徽等省也有栽培。
  胡芦巴为一年生草本植物,株高35至85厘米,全株有香气。茎直立多丛生。三出羽状复叶互生,小叶长卵形或卵状披针形。4月至5月开花,花1-2朵,腋生无梗;蝶形白色花冠(渐变淡黄色),基部微紫色。5月至6月结细长扁圆筒状荚果,直或稍弯曲,前端具长喙,内有棕黄色种子10-20粒,矩圆形。
胡芦巴
  食用
  在印度烹饪中,烘烤后磨成粉的胡芦巴种子是一种常见调味料,被用在咖喱和含蔬菜和豆类的菜中。新鲜的胡芦巴叶子也被作为蔬菜来食用。
  药用
  中医认为胡芦巴种子性味苦温,入肾肝经。用来治疗肾虚、阳痿、脱发,胃寒痛等疾病。也可作为松弛剂、肠道润滑剂和降低发烧的温度,有助于降低胆固醇和血糖的含量,借由减少黏液来帮助气喘及鼻窦炎。含有的适量雌性激素可以促进乳汁分泌,可以增大乳房,对眼睛、发炎和肺病有益。在国外被称为神奇的种子。

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