烹饪网

食不厌精,脍不厌细
分享烹饪技术、详解烹调方法
首页 > 调味料 > 正文

茄汁面汤料(红果家)

茄汁面汤料
  茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。
  注:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮,还有就是水要够多。
  茄汁面可以用配方过来做,也可以用现成的调料。现成调料虽然成本稍大了点,但可以节省很多时间,而且口味更标准化。
  茄汁面汤料不仅仅可以做茄汁面,也可以做茄汁米线,茄汁火锅等,用途很广。可以完全代替茄汁面的卤,成品加点西红柿以增加美感。

上一篇:芝麻酱
下一篇:野山菌高汤粉(仟味)

相关推荐